Les installations sont situées dans une ancienne usine de décorticage de riz, datant de 1952, date à laquelle le décorticage a commencé à Comporta. Ce bâtiment dispose également d’installations pour un restaurant, de longue tradition dans la région et appelé « Musée du Riz », doté de toutes les compétences requises dans le domaine de la restauration.

En plus de cette usine, il y avait plusieurs ateliers, avec une collection d’instruments de travail du métal et de menuiserie, et un atelier de forgeron technique en acier, directement ou indirectement lié à la culture du riz.