Las instalaciones están ubicadas en una antigua fábrica de descascarillado de arroz, que data del año 1952, fecha en la que se inició el descascarillado en Comporta. Este edificio cuenta también con instalaciones para un restaurante, de larga tradición en la comarca y denominado «Museo del Arroz», con todos los conocimientos necesarios en el ámbito de la restauración.

Además de esta fábrica, existían varios talleres, con una colección de instrumentos para trabajar el metal y la carpintería, y un taller de forja técnica del acero, directa o indirectamente relacionado con el cultivo del arroz.